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今天來到板橋新埔捷運旁的「極 串揚酒場」

好像新開幕沒幾個月，而且附近也少有類似居酒屋的小餐館

所以顯得格外吸引目光，整體的日式風格也相當特殊

在居酒屋的擺飾中，門外的小黑板是不可或缺的要件之一

極 串揚酒場的LOGO設計感十足，非常好看呢

事先打電話訂位的預約席

餐點部分除了大家較為常見的日式燒烤、食材等

最重要的是相當特別的炸串技術，這可是極 串揚酒場師傅特地拜訪名古屋學來的技術

還有還有，居酒屋的精隨，酒類飲品 (未滿18歲請勿飲酒)

除了吧檯的VIP座位外

一旁也有比較符合多人聚餐的方形桌 

之所以說吧檯旁是VIP座位

是因為坐這邊就可以近距離欣賞到師父們的拿手廚藝

隨處可見的日式風格擺設，以及多樣化的日式酒品

水蜜桃可爾必思 & 綠茶梅酒

濃郁的可爾必思，搭配清爽的水蜜桃口感，意外的好喝

綠茶梅酒則是相當深受女性朋友的喜愛

酸甜酸甜的梅子口感，淡淡的茶香以及微醺的酒精口感，難怪深受女性朋友青睞

老奶奶醃漬白蘿蔔

傳統的醃漬滋味，清爽又開胃

紫蘇雞腿串

包裹著一層紫蘇葉

可以先直接品嘗，更有著淡淡的紫蘇香

再一旁的紅味增，除了擁有不同風味外，更可以幫助解膩

料理長秘制沖繩炒麵

麵條有點像是台版的麵線(再粗一點點)

口味上比想像中得來的清淡許多

搭配火腿以及海苔的提味，算是一道偏淡口味的主食

醬燒烤飯糰

烤到滋滋作響的醬燒烤飯糰

熱騰騰的飯糰，外層酥脆的口感相當棒

搭配海苔一同品嘗也相當不錯

手工蕃茄豬肉丸

非常特別的手工蕃茄豬肉丸

用些許的豬絞肉包裹著一顆顆聖女番茄

酥炸的口感中又帶著聖女番茄的水果清爽口感

蒜香水蓮

這道就比較平凡了點，跟台式熱炒風味雷同

水蓮算是種比較沒有個人特色的蔬菜之一，加入蒜頭讓香氣更加提升

香酥手羽先

一開始以為是去骨的炸雞翅肉

不過店家將中段及小雞腿的骨頭留在裡頭，保持風味

但經過特別處裡的關係，骨頭非常容易分離，食用起來也相當方便

鹽烤特級牛小排

5~6分熟的鹽烤特級牛小排

軟嫩的口感，只鹽烤到5~6分熟，更可以品嘗出牛小排的原始風味

當就原味直接品嘗就相當的美味

如果覺得需要來點調味的話也可以沾一旁附上的海鹽，又是另外一種不同的風味

香酥唐揚

超大份量的香酥唐揚

上桌的那一剎，被他小小的驚訝到了

這份量實在是有點多，3~4個人分享也足夠

猜測雞肉應該是選用雞腿肉的部分，相當多汁、軟嫩好吃

除了原味外，搭配一旁的芥末胡椒鹽、美奶滋

三種不同的風味，更加享受